Kéfir, kombucha, kimchi, graines de chia, boissons « probiotiques », prébiotiques… Sur Instagram et Facebook, le microbiote est devenu la nouvelle star de la nutrition.

Les vidéos de dégustation de piments ultra-forts envahissent Tiktok, youtube et autres réseaux sociaux. Entre sauces explosives, défis culinaires et concours de résistance, le piquant est devenu un véritable spectacle. Pourtant, derrière ces performances se cache une réalité bien moins amusante : certaines consommations extrêmes peuvent avoir des conséquences importantes sur la santé.

Pendant longtemps, l'alimentation à été associée à la prevention des maladies cardiovasculaires ou au diabète de type 2. Aujourd'hui, les connaissances scientifiques vont beaucoup plus loin. Les recherches montrent que ce que nous mettons dans notre assiette joue également un rôle majeur dans le fonctionnement de notre cerveau, notre mémoire, de notre humeur et meme de notre santé mentale.  

Le principe est de cuisiner une base ( ici les gaufres de patates douces et courgettes) en quantité et d'en faire la base aux petits déjeuners de la semaine. Cette recette est riche en protéines, et contient des glucides complexes permettant de structurer vos petits déjeuners même si vous avez peu de temps à y consacrer.

Le trouble du déficit de l’attention avec ou sans hyperactivité (TDAH) est un trouble du développement cérébral qui touche de nombreux enfants et peut avoir un impact sur leur concentration, leur comportement, leurs apprentissages et leur vie quotidienne. Si la prise en charge repose principalement sur une évaluation médicale, un accompagnement éducatif et, dans certains cas, un traitement médicamenteux, la nutrition occupe également une place importante dans l’accompagnement global des enfants mais aussi des adultes.

Après une longue journée de travail, cuisiner peut rapidement devenir une contrainte. Entre le manque de temps, la fatigue et les repas improvisés, il devient difficile de conserver une alimentation équilibrée. Le batch cooking apporte une solution simple et efficace : préparer plusieurs repas de la semaine en une seule session de cuisine.

Depuis quelques années, l’Air Fryer est devenu l’un des appareils électroménagers particulièrement  populaires. On le voit partout : sur les réseaux sociaux, dans les magasins, dans les recettes “healthy” ou encore chez les amateurs de cuisine rapide. Présenté comme une alternative plus saine à la friture classique, il promet des aliments croustillants avec très peu d’huile.Mais derrière cet engouement, une question mérite d’être posée : est-ce réellement un bon investissement ou simplement un effet de mode ?

Entre les promesses marketing, les labels rassurants et les listes d’ingrédients interminables, faire les bons choix en magasin peut vite devenir un casse-tête. Pourtant, quelques réflexes simples permettent de repérer rapidement les produits les plus qualitatifs… ou au contraire ultra-transformés.

Environ 2h et un budget d'environ 70€

Temps de préparation : 20 minutes

Et si la qualité de notre alimentation commençait dans l’assiette des animaux ? C’est précisément le pari de la filière Bleu-Blanc-Cœur (BBC), une démarche française innovante, qui relie agriculture, nutrition et santé humaine. Focus sur une filière qui change la manière de produire… et de manger.