Temps de préparation : 20 minutes

La mangue est un fruit exotique originaire des pays tels que l'Inde, le Pakistan ou encore en Birmanie, où il pousse encore à l'état sauvage. Maintenant, on trouve le manguier presque partout où il fait chaud et où il trouve assez d'eau pour s'épanouir. La cote méditerranéenne semble lui convenir en raison du réchauffement climatique.  

(image d'illustration)

Le principe est de cuisiner une base ( ici les gaufres de patates douces et courgettes) en quantité et d'en faire la base aux petits déjeuners de la semaine. Cette recette est riche en protéines, et contient des glucides complexes permettant de structurer vos petits déjeuners même si vous avez peu de temps à y consacrer.