C'est le retour de la mangue méditerranéenne ! Voici la recette du coulis à conserver pour en profiter tout l'hiver.
La mangue est un fruit exotique originaire des pays tels que l'Inde, le Pakistan ou encore en Birmanie, où il pousse encore à l'état sauvage. Maintenant, on trouve le manguier presque partout où il fait chaud et où il trouve assez d'eau pour s'épanouir. La cote méditerranéenne semble lui convenir en raison du réchauffement climatique.
La recette du coulis de mangue.
Les ingrédients
Pour 5 petits pots type yaourt :
- 2 belles mangues mures à points
- 1/2 citron
- 50 ml d'eau pure
La préparation
Vous allez voir, c'est hyper simple et rapide!
- On épluche la mangue et on coupe en tournant autour du noyau central ( vous pouvez vous aider de cette vidéo pour savoir comment faire : https://www.youtube.com/watch?v=GvTxnPKHhJY )
- On met la mangue, le 1/2 citron, l'eau dans le blender (ou un mixeur plongeant) et on mixe le tout pour ne plus avoir de morceau
- Il ne reste plus qu'à répartir le coulis dans de petits pots et à mettre au congélateur.
Vous pouvez décongeler au fur et à mesure pour faire des assaisonnements, agrémenter un yaourt ...
Coût de la recette et apport nutritionnel :
Pour 5 pots : 3.38 €
Apport nutritionnel :
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Vitamine C : la mangue et le citron contribuent aux apports en vitamine C, qui participe notamment au fonctionnement normal du système immunitaire.
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Fibres alimentaires : elles contribuent au fonctionnement normal du transit intestinal.
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Bêta-carotène : la mangue contient des caroténoïdes, dont le bêta-carotène, précurseur de la vitamine A.
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Sans sucre ajouté : les sucres présents proviennent naturellement des fruits.
Pour une portion de 130 g : environ 74 kcal, 18,3 g de glucides, dont 16,5 g de sucres, et 1,9 g de fibres.
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